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お知らせ

料理長 吉岩大志が厚生労働大臣表彰を受賞いたしました 

お知らせ

当店の料理長 吉岩大志が「令和4年度 調理師関係功労者に対する厚生労働大臣表彰」を受賞いたしました。皆様に支えられながら、「常に第一線に在って実際の調理業務に従事し、かつ指導的立場から調理技術の発展及び調理師の資質向上に顕著な功績のあった者」に送られる大変名誉ある表彰を受賞する事ができました。喜ばしい気持ちと共に身の引き締まる思いです。従業員一同、より一層精進してまいります。今後ともお引き立ての程よろしくお願い申し上げます。 店主

 

料理長 吉岩 大志
〈経 歴〉
1986年
横浜市の寿司割烹「魚河岸」をふりだしに日本料理の道へ
東京都千代田区の「東京會舘」で故 小松崎 剛氏に師事
「現代の名工」授章の中山達也氏、鈴木直登氏より調理技術の指導をうける
「経団連ゲストハウス」(静岡県御殿場市)、「日本料理はせがわ」(東京都銀座)、「ホテルブリランテ武蔵野」(埼玉県さいたま市)の料理長を歴任
2007年
「活魚料理 幸楽園」 料理長就任

〈主な役職〉
埼玉県日本調理技能士会 会長
埼玉県職業能力開発協会 理事
(一社)全国日本調理技能士会連合会 本部理事
(一社)埼玉県技能士会連合会 理事
国際学院埼玉短期大学 日本料理講師
埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校 日本料理講師
華道家元 池坊 正教授

〈受章歴〉
2006年 さいたま市優秀技能者表彰
2009年 彩の国の名工(埼玉県優秀技能者表彰)
2015年 全技連マイスター認定(日本料理)
2022年 厚生労働大臣表彰
料理コンクール等受賞多数

肉料理・西洋食材も積極的に取り入れ、現代人の味覚に合った和食をご提供いたします。料理界の匠が、「新しい老舗を目指して」熟練の技で織りなす料亭の味をご賞味ください。

 

 

 

 

 

 

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